标题：《家常炒菜大集合：美味又简单的家常菜谱推荐》

文章：

随着生活节奏的加快，越来越多的人开始追求简单、快捷的烹饪方式。家常炒菜因其美味、营养、易做而受到许多家庭的喜爱。今天，就为大家推荐几款热门家常炒菜，让你在家也能轻松做出美味佳肴。

一、蒜蓉西兰花

西兰花富含多种维生素和矿物质，具有很好的营养价值。蒜蓉西兰花简单易做，口感清爽，是一道非常受欢迎的家常菜。

食材： 西兰花 1个 大蒜 3瓣 盐 适量 鸡精 适量 食用油 适量

做法：

1. 西兰花洗净，切成小朵；大蒜切成蒜末。
2. 锅中倒入适量水，加入少许盐，将西兰花焯水后捞出备用。
3. 锅中倒入食用油，放入蒜末炒香。
4. 加入焯好水的西兰花，翻炒均匀。
5. 加入适量盐和鸡精，炒匀即可出锅。

二、宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道经典的川菜，色泽红亮，口味鲜香，深受大众喜爱。

食材： 鸡胸肉 200克 花生米 适量 干辣椒 适量 葱 1根 姜 1小块 蒜 2瓣 生抽 适量 老抽 适量 料酒 适量 淀粉 适量 盐 适量 鸡精 适量 食用油 适量

做法：

1. 鸡胸肉切成丁，加入少许生抽、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。
2. 葱、姜、蒜切成末；干辣椒剪成段。
3. 锅中倒入食用油，放入花生米炸至金黄捞出备用。
4. 锅中留少许油，放入干辣椒、葱、姜、蒜末炒香。
5. 加入鸡丁，快速翻炒均匀。
6. 加入适量生抽、老抽、料酒、盐、鸡精，炒匀。
7. 最后加入炸好的花生米，炒匀即可出锅。

三、鱼香茄子

鱼香茄子是一道色香味俱佳的川菜，茄子软糯，鱼香味浓郁。

食材： 茄子 2个 猪肉末 100克 葱 1根 姜 1小块 蒜 2瓣 泡椒 适量 生抽 适量 老抽 适量 料酒 适量 淀粉 适量 盐 适量 鸡精 适量 食用油 适量

做法：

1. 茄子切成条，放入盐水中浸泡10分钟。
2. 葱、姜、蒜切成末；泡椒切成小段。
3. 锅中倒入食用油，放入茄子炸至金黄捞出备用。
4. 锅中留少许油，放入肉末翻炒至变色。
5. 加入葱、姜、蒜末、泡椒炒香。
6. 加入适量生抽、老抽、料酒、盐、鸡精，炒匀。
7. 最后加入炸好的茄子，炒匀即可出锅。

四、青椒肉丝

青椒肉丝是一道家常菜，口感鲜嫩，青椒与肉丝的搭配十分美味。

食材： 猪肉 200克 青椒 2个 葱 1根 姜 1小块 蒜 2瓣 生抽 适量 老抽 适量 料酒 适量 淀粉 适量 盐 适量 鸡精 适量 食用油 适量

做法：

1. 猪肉切成丝，加入少许生抽、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。
2. 青椒切成丝；葱、姜、蒜切成末。
3. 锅中倒入食用油，放入肉丝翻炒至变色。
4. 加入青椒丝、葱、姜、蒜末炒香。
5. 加入适量生抽、老抽、料酒、盐、鸡精，炒匀即可出锅。

家常炒菜因其简单、美味、营养而深受欢迎。以上几款热门家常炒菜，相信能为你带来不一样的味蕾体验。快快动手尝试吧！